【店主経歴】

隣のまち兵庫県豊岡市で子育て中に、自身の体調不良から子供や家族の食生活を改善することを目指す。

そしてみんなのふる里の「糀」に出会い、その素晴らしさを知り勉強を始め、上級麹士の資格を取得。農地を守る地域活動の取り組みにも共感し、amaluneとして親子参加型お菓子づくりワークショップの開催や、農作業にも参加し活動の場を広げていたころ、カフェ運営の打診を受けて決断。そして２０１９年５月に「糀マルシェ」をオープン。

現在は、久美浜に移住し糀マルシェの運営と本格的に糀を広めるためのワークショップなど、精力的に活動に取り組んでいる。

 「リピーターもできて少しずつお客さんも増えてきました。地元京丹後の方々や豊岡、そして舞鶴からも来てくださいます。京阪神からは観光の方かな。女性が７割、３～４０代の方が多く、男性は女性についてこられる程度だったんですが、最近、５０代くらいでしょうか、一人で来られる男性がチラホラ。健康に気をつかわれる方が増えたんでしょうか。うれしいです。」

サトウキビストローに、テイクアウト用は再生ＰＥＴ樹脂素材のカップ。できることからエコ活動も実践中です。